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¿Cómo funciona el sistema digestivo?

Para muchos de nosotros, la comida es sin duda uno de los mayores placeres de la vida. ¡A quién no le alegra el día su plato favorito! Y, lo que es más importante, la comida es también nuestra principal fuente de nutrición. Gracias a la digestión podemos aprovechar y disfrutar de las bondades de los alimentos mucho más allá del momento en que los mordemos, masticamos y tragamos.

¿Por qué es importante la nutrición? Hipócrates, el «padre de la medicina»1, afirmó hace más de 2000 años que «todas las enfermedades empiezan en el intestino»2. La ciencia ha avanzado mucho desde entonces, demostrando que, a pesar de toda su sabiduría, Hipócrates no estaba del todo en lo cierto. Ahora sabemos que, de hecho, no todas las enfermedades se originan en el intestino. Sin embargo, hallazgos recientes sugieren que una composición microbiana intestinal alterada puede contribuir a varias enfermedades metabólicas, como la obesidad, la diabetes o la enfermedad del hígado graso no alcohólico24 . Lo que es innegable es que la salud digestiva es absolutamente crucial para las personas que desean llevar una vida sana.

Nuestro sistema digestivo realiza la mayor parte de su trabajo sin ser visto. Hace cosas buenas desde las sombras, pero sin pasar desapercibido. Veamos más de cerca lo que hace.

¿Qué es el sistema digestivo?

El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo y otros órganos que ayudan al cuerpo a digerir los alimentos, absorber los nutrientes y, a continuación, excretar los productos de desecho en forma de heces. El aparato digestivo consta de varias partes: boca, faringe (garganta), esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y ano. Los órganos accesorios son los dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas.3

La anatomía del sistema digestivo

Varios órganos y partes del cuerpo trabajan juntos como un reloj, cada uno de ellos forma parte de una máquina bien engrasada necesaria para que el sistema digestivo funcione a la perfección. Vamos a conocerlos.

Cavidad oral

La digestión comienza en la boca con el procesamiento mecánico de los alimentos por los dientes y la lengua. Aquí también tiene lugar la degustación de lo que comemos y la lubricación de los alimentos (para que podamos tragarlos).3

Faringe

La faringe (garganta) es un conducto que transporta los alimentos hasta el esófago. Entre sus nombres comunes se incluye garganta o conducto alimentario.3,6

Esófago

Mediante ondas de contracciones musculares, el esófago es el principal responsable de transportar los alimentos hasta el estómago.3

Estómago

En el estómago, los alimentos se descomponen mecánica y químicamente. Las contracciones y relajaciones musculares del estómago conducen a la formación de quimo, que es una mezcla de partículas de alimentos parcialmente digeridos en estado líquido. A continuación, los jugos gástricos descomponen los alimentos.3

Intestino delgado

El 90% de los nutrientes se absorben en el intestino delgado. Durante la digestión, el intestino delgado recibe el quimo del estómago y el material digestivo del páncreas y el hígado. El intestino delgado es el principal lugar de digestión y absorción química.3

Intestino grueso

El intestino grueso se encarga de absorber agua, vitaminas y sales25. A continuación, desplaza las heces hacia el recto mediante ondas de contracciones musculares. En el recto, los receptores inician el proceso de defecación, que concluye en el ano.3

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*Esta recomendación no sustituye la prescripción médica o farmacéutica.

El proceso digestivo

Seis funciones tienen lugar en el sistema digestivo antes de que el organismo pueda utilizar los nutrientes.6

Ingestión

El proceso digestivo comienza con una de las aficiones más populares: ¡comer! 6 Es la primera actividad que lleva la comida a través de la boca.

Digestión mecánica

Los alimentos deben descomponerse en trozos más pequeños para su digestión. La digestión mecánica comienza en la boca, con los dientes y la lengua, después sigue con el movimiento y mezcla en el estómago.6

Digestión química

La digestión química descompone los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas en moléculas más pequeñas que pueden ser absorbidas por el organismo.6

Movimientos

En el estómago, las contracciones del músculo liso combinan partículas de alimentos con enzimas y otros fluidos. Otras oleadas de contracciones musculares en los intestinos también mueven las partículas de alimentos a través del tracto digestivo.6

Absorción

Durante la absorción, los nutrientes entran en los vasos sanguíneos a través del revestimiento del intestino delgado y grueso. A continuación, la sangre puede transportar los nutrientes por todo el cuerpo hasta donde sean necesarios.6

Eliminación

El organismo elimina las moléculas de los alimentos que no se pueden digerir o absorber. Este pequeño proceso final es más conocido como "ir al baño".6

¿Cómo se desplazan los alimentos por el tubo digestivo?

Los órganos del tracto gastrointestinal (GI) tienen una capa de músculo que permite que sus paredes se muevan. Este movimiento, denominado peristalsis, puede compararse con el movimiento de una ola marina a través de un músculo.7 Como resultado, los alimentos y los líquidos se mezclan y son empujados a través del tracto gastrointestinal.8

¿Cómo descompone mi aparato digestivo los alimentos en pequeñas partes que mi cuerpo pueda utilizar?

A medida que los alimentos se desplazan por el tubo digestivo, se descomponen en trozos más pequeños mediante el movimiento (masticación y compresión) y la mezcla de jugos digestivos. Estos jugos incluyen ácido estomacal, bilis y enzimas.8

¿Qué ocurre con los alimentos digeridos?

En el intestino delgado se absorben las moléculas de los alimentos digeridos, el agua y los minerales. La mayoría de los materiales entran en el torrente sanguíneo al ser absorbidos. Aquí, se transportan a otras partes del cuerpo para su almacenamiento o modificación química. Los azúcares, aminoácidos, ácidos grasos y glicerol de estas sustancias permiten al organismo producir energía, crecer y reparar las células.8

¿Cuáles son las afecciones comunes relacionadas con el aparato digestivo?

Aunque debería funcionar como una máquina bien engrasada, y normalmente lo hace, a veces el aparato digestivo tiene problemas. ¿No los tenemos todos? A continuación se enumeran algunas condiciones que pueden afectar al aparato digestivo.

Estreñimiento ocasional

Millones de personas padecen estreñimiento ocasional.16 El estreñimiento ocasional se produce cuando las deposiciones son poco frecuentes o incómodas y, por lo general, solo se eliminan pequeñas cantidades de heces duras y secas, si es que se elimina alguna. Por regla general, se considera que una persona está estreñida si evacua menos de 3 veces a la semana 16, sin embargo, todos somos diferentes, y una cantidad normal de deposiciones puede variar entre 3 veces al día y 3 veces a la semana.16

Diarrea

La diarrea aguda es otra de las afecciones más frecuentes. La diarrea aguda es la que dura menos de dos semanas. La diarrea que dura más de cuatro semanas se considera crónica. Las heces blandas o acuosas suelen describirse como un signo de diarrea. Los virus son la causa más frecuente de diarrea aguda. La diarrea crónica requiere un diagnóstico preciso debido a sus múltiples causas, como la enfermedad de Crohn, las infecciones intestinales parasitarias y el síndrome del intestino irritable (SII), por citar algunas.21

Síndrome del intestino irritable (SII)

El SII es un trastorno gastrointestinal que afecta a una parte importante de la población. Se trata de una enfermedad crónica, lo que significa que suele ser duradera. Sin embargo, los síntomas tienden a ir y venir en forma de ataques, en episodios conocidos como «brotes». Los síntomas pueden incluir dolor abdominal, diarrea, estreñimiento ocasional o hinchazón. Se desconoce la causa exacta, pero los científicos creen que puede estar relacionada con la comunicación entre el cerebro y el intestino, conocida como eje intestino-cerebro. 26

Diverticulosis

La diverticulosis se produce cuando pequeños sacos de la pared del tracto intestinal se inflaman o infectan. Existe una alta incidencia de diverticulosis entre los adultos mayores. La mayoría de los pacientes con diverticulosis no saben que la padecen, y no les causa ningún problema.12

Úlcera péptica

Las úlceras pépticas afectan alrededor del 5-10% de la población general.13 Una «úlcera» es una llaga abierta y la palabra «péptica» significa que el ácido está en el origen del problema. Los dos tipos más comunes de úlceras pépticas son las «úlceras gástricas» y las «úlceras duodenales» en referencia a la localización donde se encuentran.14

Hemorroides

Las hemorroides son venas en el recto o canal anal. Los vasos sanguíneos inflamados o dilatados pueden causar síntomas como hemorragia rectal. Las hemorroides suelen desaparecer por sí solas o con medidas sencillas. Entre estas medidas están evitar los esfuerzos y tratar el estreñimiento ocasional.15

Enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) / Acidez gástrica

Un significativo porcentaje de la población padece ERGE. Es una afección en la que el contenido del estómago sube hacia el esófago. La acidez y la regurgitación son los síntomas más comunes.22

Enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca (EC) es una afección digestiva caracterizada por la inflamación del intestino delgado precipitada por la ingesta de alimentos que contienen gluten. Aproximadamente una de cada 100 personas puede ser celíaca, aunque solo una de cada cinco esté diagnosticada y sea consciente de padecer la enfermedad.23

¿Cuándo acudir a un profesional sanitario por problemas digestivos?

Mejorar la salud intestinal requiere actuar, pero los resultados merecen la pena. Los beneficios de tratar el estreñimiento ocasional, por ejemplo, se extienden a todos los aspectos de la vida. Nos sentimos más preparados para afrontar un nuevo día después de ir al baño por la mañana. Cuando su sistema digestivo funciona correctamente, le resulta más fácil alcanzar sus objetivos vitales.

Si los ajustes en la dieta y el estilo de vida no ayudan, puede probar con medicamentos de venta libre, como los laxantes.

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Consulte a un profesional sanitario si experimenta síntomas como estreñimiento ocasional, diarrea, vómitos, calambres estomacales, exceso de gases o ardor de estómago de forma habitual.

Cuidar del sistema digestivo es cuidarse a uno mismo, así que no lo descuide, esté atento a cualquier cosa que parezca estar mal y haga lo necesario para asegurarse de que su sistema digestivo siga funcionando sin problemas.

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Referências

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